COOKING WITH KIDZ

材料：

無鹽牛油(放軟)..…............100克

糖霜(Icing Sugar)...........40克

低筋麵粉..........................162克

栗粉................................12克

檸檬汁…………………………1茶匙

蘇打粉(Baking Soda).....1/4茶匙

Fox's果汁糖...………..….....適量(用不同顏色糖果)

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配件：

雪花形狀模具 …..……………1個

聖誕樹形狀模具.................1個

 

做法：

1. 預熱焗爐至160度。

2. 先將低筋麵粉、栗粉及蘇打粉混和並過篩。

3. 牛油切粒，利用電動打蛋器打發牛油及糖霜至完全混和及泛白狀態。

4. 加入檸檬汁並調和。

5. 將過了篩的粉類加入，搓成光滑麵團。

6. 將麵團搓成圓形麵團，並置於工作枱上，用麵粉棍擀至0.5cm厚。

7. 用曲奇模模出曲奇形狀並置於焗盤牛油紙上，中間可用細件模具縷空。

8. 置於焗爐用160焗8-10分鐘。

9. 在焗曲奇時間的時候，可將糖果放入密實袋中用鎚敲成小顆粒。

10. 將曲奇奇從焗爐取出，將糖果填滿在曲奇縷空的地方，再置於焗爐焗3-5分鐘至糖果至完全融化至平滑，便可從焗爐取出。

11. 在焗盤上稍微放涼並待糖果冷卻後，便可移到涼架上待完全放涼。

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​難度：中等

(Reference : http://www.beanpanda.com/10766/stained-glass-cookies)