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芒果柚子蝦沙律

材料：

泰國金柚(拆絲)...........…半個

芒果(切粒).....................2個

大蝦..............................24隻

​

沙律汁：

檸檬汁...........................3茶匙

青檸(榨汁).....................1個

魚露..............................1湯匙

砂糖..........................1 1/2湯匙

熱水..............................1湯匙

​

做法：

  1. 大蝦洗淨去瞉，挑腸，放沸水內煮一至二分鐘，放冰水過冷河，瀝乾。

  2. 砂糖和熱水混和，放涼後與其他沙律汁材料拌勻，再跟所有材料混合即成。

  3. 將沙律放雪柜冷凍會更加好味。

 

​難度：容易

(Reference : 小食多滋味 - 韋太著) 

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