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土匪雞翼

材料：

雞翼  …..……........….....20隻

炒香黑芝麻…………..…..20粒

​

醃料：

孜然粉

（或稱小茴香粉)…………3茶匙

芫荽粉.........................1/4茶匙

五香粉.........................1/2茶匙

鹽...............................1/4茶匙

糖...............................1茶匙

紹酒............................2茶匙

生抽............................2茶匙

老抽 ...........................2茶匙

麻油............................1茶匙

胡椒粉 ........................少許

 

做法：

  1. 洗淨雞翼，抺乾水份。

  2. 將醃料拌勻並將雞翼置於其中醃二至三小時，若醃過夜會更入味。

  3. 預熱焗爐至200度，在焗盤上放置錫紙並塗上生油，放置雞翼於焗盤上，不要重叠。

  4. 置於焗盤焗十至十五分鐘，然後反轉再焗十至十五分鐘，時間因應不同焗爐不同，直至熟透。

  5. 出爐後將炒香黑芝麻灑在其上即成。

 

​難度：中等

(Reference : http://www.christinesrecipes.com/2016/10/bandit-chicken-wings.html)

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